LA CASTA
La casta
corresponde al genotipo del toro, es decir, a la constitución orgánica, la
estructura y la funcionalidad de cada animal y comprende todos los factores
hereditarios de sus ascendientes. Se dice que un toro tiene casta cuando posee
o demuestra procedencia brava reconocida. Se dice de un torero que tiene casta
cuando destaca por su pundonor profesional y se enfrenta con resolución a las
dificultades que plantean los animales y a los intentos de superación de sus
compañeros de terna. Las labores de cruce y selección de los ganaderos del
siglo XVIII permitieron establecer un reducido número de castas bravas de
características definidas, que son las denominadas castas fundacionales.
